Tamada - Georgische Küche

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Kulinarische Schätze des Kaukasus

Tamada - Georgische Küche

Ein Land voller Kontraste, gelegen zwischen Europa und Asien, vielfältig und voller Lebensfreude, das ist Georgien. Die georgische Gastfreundschaft ist weltbekannt, ebenso bietet die Küche des Landes ein großes Angebot an kaukasischen Köstlichkeiten, von rustikal bis modern. Auch im österreichischen Graz können sich Feinschmecker ab sofort kulinarisch verwöhnen lassen, im georgischen Restaurant Tamada.

Georgische Spezialitäten

Der Tischführer „Tamada“ erklärt die ursprüngliche Tradition der georgischen Tafel. Im Restaurant Tamada in Graz wird Ihr Gaumen die traditionellen Speisen wie ofenwarmen Chatschapuri (Käsebrot) oder heiße Chinkali, die kunstvoll gefalteten und mit faschiertem Fleisch gefüllten Teigtaschen kennenlernen. Vielseitigkeit, Frische und Intensität zeichnen die georgische Küche vor allem aus, besonders unverfälscht sind die Gerichte aus Fleisch, von Rind, Lamm, Schwein oder aus Fisch.

Vegetarisch und vegane Küche

Aber auch Vegetarier oder Freunde der veganen Küche kommen im Tamada voll auf ihre Kosten. Frisches Gemüse und Kräuter spielen für die Georgier eine große Rolle und werden vor allem zu raffinierten Vorspeise verwendet. Freuen Sie sich auf geschmackvolle und gesunde Varianten von frischem Koriander, Pfefferminze, Walnuss und einzigartigen georgischen Gewürzen.

Georgien: Die Wiege des Weins

Zu georgischen Speisen ist der typisch georgische Amphorenwein ein Muss. Das –seit der Antike in Georgien angewandte Verfahren zur Weinherstellung – besteht darin, Tongefäße (Amphoren) mit Traubensaft verschlossen im Boden zu vergraben. Die geografische Lage Georgiens mit seinen geologischen und klimatischen Gegebenheiten sorgt für ein optimales Traubenwachstum. Genießen Sie der herrlichen georgischen Wein auch in Österreich – im Restaurant Tamada. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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  • 5 Sterne

    Georgische Kulinarik in Graz

    Bei meinen Reisen in dieses schöne Land, habe ich auch die hervorragende georgische Küche entdeckt! Für alle Georgien-Fans ist "Tamada" wie eine erneute Reise in den Kaukasus ..

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  • 5 Sterne

    Neues Geschmackserlebnis!

    Georgien ist mir zwar ein Begriff, aber ich habe mich noch nie damit auseinandergesetzt, schon gar nicht mit georgischer Küche. Als ich dann die georgischen "Palatschinken" gegessen habe, war ich begeistert! Auch die Atmosphäre im kleinen Familienbetrieb ist sehr einladend und herzlich! Bin schon gespannt die anderen Gerichte zu probieren.

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